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제목 전통음식 전승교육 청춘사업 선정
작성자 관리자

수원과학대학교(총장 정원섭)가 문화재청 (청장 김현모) 이 주최하고 한국문화재재단(이사장 진옥섭)에서 주관하는 "2021년 대학청년 전통음식 전승교육 청춘숙수 사업에 선정 되었다.

수원과학대학교 글로벌한식조리과 3월29일부터 6월15일까지 총 10회 걸쳐 재학생을 대상으로 전통음식 전승교육 프로그램을 진행한다. 주요 프로그램은 - 옛조선 왕실의 장맛, - 초청약수이용한 전통장 - 김치의 표준화 세계화 -사찰의 별미 김치 - 한국의 차 만들기등이다.

글로벌 한식조리과 학과장 최은희 교수는 "젊은 학생들이 전통음식을 배울 수있는 기회를 제공해 주신 문화재청 과 한국문화재재단에 감사하다." 면서 "이번 교육프로그램 강사진을 전통장과 김치, 제다 등의 전통음식분야 최고 명인들로 구성한 만큼 학생들에게 전통음식과 무형문화재의 가치를 제대로 전승 할 수 있는 기회가 될 것이다" 고 말했다.

수원과학대학교 글로벌한식조리과는 수도권 유일하게 한식특성화 학과로 지정된 후 소수정예 집중(블록) 수업, 창업과정체험 졸업작품전 등의 교육 프로그램과 푸드트럭, 한식S카페 등 교내창업 지원프로그램을 운영하고 있어 앞으로도 한식의 세계화를 이끌어갈 전문조리사 양성에 있어 지속적인 성장이 기대되는 학과이다.


         
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